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ヘルシー夏野菜の旨和え

2011.08.26.Fri.08:23
comoro家のお台所事情
【8/25の夕ごはん】
おから煮/焼きシシャモ/茄子といんげんの旨和え
/ごはん/お味噌汁



今日も雨。お洗濯ものが3日も溜まっています。そろそろ限界だ~

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昨日のお弁当はお肉だらけだったので、
調節するためのヘルシー和食で夕ごはんです。



まずは、冷凍していたおからを使って、短時間でできるおから煮を。
レシピはこちらからお借りしました↓
Cpicon めっさ簡単♡卯の花 by ミぁーsama
本当に簡単にできて、しかもおいしい♪

最初におからをレンジで温めるのですが、
お豆腐の甘い香りがして、幸せな気分で作ることができますw
ちなみに、今回の具は人参といんげんでした~



そして。
昨日の大ヒットは、茄子といんげんの旨和え。
胡麻と味噌を使い、油は全く使わない。
オットも大絶賛だった、あっさりおかずです。

今後のために、レシピをメモメモ…



【茄子といんげんの旨和え レシピ】

≪材料≫
茄子2本/いんげん8本/味噌大さじ2/みりん大さじ1.5/すり胡麻大さじ2

≪作り方≫
1.茄子は乱切りにする。耐熱容器に入れ水少々を回し入れ、
 ラップをしてレンジ(600W)で6~8分加熱。
2.いんげんは筋を取って下ゆでし(レンジでもOK)、斜め切りにする。
3.フライパンに茄子といんげんを入れ、油をひかずに炒めて水分を飛ばす。
4.味噌とみりんをまぜ、3に絡める。最後にすり胡麻を混ぜて出来上がり。
 


さらにお味噌汁は、最近お気に入りの具だくさんで。
豆腐・あげ・金時豆・小松菜・昆布を入れて、
おなかにたまるお味噌汁となりました。



和食を食べた後は、胃が軽く感じますね。
ザ・和食のメニューはあまり作ってこなかったので
この機会にいろいろと作れるようになりたいものです。



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【冷蔵庫内】
ハム/照り焼きチキン/ベーコン(冷凍庫へ)/ウインナー/漬けもの
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牛乳/乳酸菌飲料/三ツ矢サイダー/ゼリー/ケーキ/六花亭セット
/おかしいろいろ

【野菜室内】
ピーマン/しょうが/小松菜/人参/胡瓜坊ちゃん南瓜
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もやしオクラすもも/グレープフルーツ/オレンジ
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【冷凍室内】
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シーフードミックス/鮭/ししゃも/アジ/あさり/赤魚/真鯛
あげ/納豆/はんぺん/おから/金時豆/キャベツ/玉ねぎ/ニラ
人参/えのき/ブルーベリー/もやし/さやいんげん/ゴボウ
スポンジケーキ/自家製カップケーキ
おから煮/肉豆腐/いんげんの塩炒め/ひじき煮/ベーコン
ゴーヤチャンプルー/茄子といんげんの味噌和え

【乾物類】
春雨/焼きビーフン/素麺/ふし/パスタ/マカロニ/ビーフン
しいたけ/切干大根/麩/煮干し/昆布/とろろ昆布/塩昆布
パスタソース(ツナ、たらこ、ナポリタン、トマト、トマトバジル)
トマト缶/バーニャカウダの素/ほうれん草カレーの素
豆腐のごま味噌坦坦の素/肉豆腐の素/麻婆豆腐の素/ホイコーローの素
トマトチャウダーの素/麻婆玉子の素/ひじき/カレールウ
かにチャウダー缶/レトルトカレー/海苔/蟹缶/ツナ缶/コーン缶
デミグラスソース缶/コーンスープ/松茸のお吸い物/即席お味噌汁

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